Menya Basara

그릇 위로 수북하게 솟아오른 채소와 굵직한 면발에 알싸한 매운맛과 향신료 풍미를 더한 한 그릇으로 알려진 곳이 바로 오타구 기타센조쿠의 'Menya Basara'다. 일반적인 라멘뿐만 아니라 탄탄멘과 탄탄 쓰케멘의 개성이 돋보이며, 묵직한 포만감 속에서 기분 좋은 매콤함을 만끽할 수 있다.

이곳의 중심이 되는 면은 삶는 솥 안에서도 존재감을 드러내는 꼬불꼬불한 극태면이다. 거칠고 탄력 있게 씹히는 굵은 면발은 고추기름과 팔각, 후추 등의 향신료가 감도는 진한 국물과 등지방을 든든하게 받쳐준다. 두툼하게 썬 차슈나 달착지근하면서 짭조름한 양념이 밴 가쿠니, 때때로 은은하고 상쾌하게 스치는 유자 풍미 등 먹을수록 달라지는 다채로운 인상 덕분에 마지막까지 질리지 않는다.

작은 사이즈를 골라도 일반적인 라멘의 무게감을 훌쩍 넘어서므로 처음 방문한다면 무리 없는 크기를 선택하는 편이 안전하다. 매장 안에는 한 사람당 1개까지 무료로 제공되는 삶은 달걀이 마련되어 있어, 껍질을 벗겨 국물에 적셔 가며 곁들이는 것도 이곳만의 익숙한 즐기는 방식이다.

좌석은 카운터석 위주로 꾸려져 있어 혼자 방문해도 주변 신경 쓰지 않고 식사에 집중하기 좋은 차분한 분위기다. 영업은 일요일을 제외한 11:30부터 14:30까지 점심에만 운영하며, 계산은 발권기를 통한 현금 결제 방식이다.